ケアコラム 介護食の作り方で迷わない!やわらか調理ととろみ調整で安全においしく食べられるコツ
「硬さはこれで合ってる?」と不安な方へ。介護食は、噛む力と飲み込む力に合わせて“形・やわらかさ・水分”を変える家庭の工夫です。高齢者では誤嚥性肺炎が主要原因の一つとされ、食事中のむせは見逃せません。まずは一口量や咳の有無を観察し、飲み物のと...
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